Как заморозить укроп: кубики, колбаски и стаканчики

Автор: | 14.07.2019

Самый ароматный и полезный укроп — свежий с грядки. Чтобы сохранить его на зиму, лучше всего заморозить. Как это сделать правильно, чтобы не потерять вкус, аромат и витамины?

Укроп содержит витамины Е, В, РР, А, бета-каротин,
отвечающий за здоровье глаз, и аскорбиновую кислоту, укрепляющую иммунитет. Его используют как ароматную приправу в супах, горячих и холодных
блюдах.

В пакете

Сначала надо срезать корни, перебрать укроп, вымыть и
просушить на полотенце. Затем измельчить. Засыпать укроп в плотные полиэтиленовые
пакеты, удобнее с застежкой зип-лок. Заполнять их лучше только на половину.
Затем распределить укроп в пакете равномерно, чтобы он лежал тонким пластом. 

Фото: © кадр из видео c канала Aleksa Onle на Youtube
Далее на пакетах подписать дату заморозки и уложить в морозилке. Пакеты с укропом можно хранить в морозилке стопкой. Замороженная зелень сохраняет свойства около года.

Кубиками

Ароматные кубики для супов и мяса можно сделать из укропа и
масла. Для этого надо взять формочку для льда, заполнить ячейки измельченным
укропом, затем залить водой или растительным маслом.

Фото: © кадр из видео с канала «Мой дом» на Youtube

Еще один вариант: смешать зелень и размягченное сливочное масло, затем эту смесь распределить по ячейкам. Кубики надо отправить в морозилку на несколько часов. Затем вынуть и переложить в пакеты для хранения. На каждом подписать, что это укроп и дату заморозки. 

Такие кубики можно добавлять в отварной картофель, запеченное мясо или рыбу. Они придадут летний аромат.

Колбаской

Нарезанный укроп сложить в полиэтиленовый пакет, положить
внутрь записку с датой и указанием продукта и свернуть колбаской. Положить в
морозилку. 

Фото: © кадр из видео с канала «Виктория Козечко» на Youtube
Также можно завернуть нарезанный укроп прямо в пищевую пленку, а зимой отрезать от палки нужное количество.

В стаканчиках

Укроп измельчить в блендере в однородную массу и положить в
одноразовые стаканчики. После заморозки положить в пакеты и вернуть в
холодильник. Такое укропное «мороженое» можно добавлять целиком или разрезать ножом. 

Фото: © кадр из видео с канала «Крутон-батон» на Youtube

Источник: sibnet.ru

Добавить комментарий